Afirman especialistas universitarios que alimentación, sedentarismo y alto consumo de hidratos de carbono son determinantes de la obesidad,
 En Jalisco, alrededor del 70 por ciento de las mujeres cuya edad oscila entre los 20 y 65 años y cerca del 60 por ciento de los varones del mismo rango de edad tienen problemas de peso, informó el doctor Sergio Arturo Godínez Gutiérrez, jefe de la División de Medicina del Hospital Civil Fray Antonio Alcalde, durante la rueda de prensa que tuvo lugar en la sala de prensa de Comunicación Social.
 Especificó que 35 por ciento de las mujeres que tienen entre 20 y 65 años tiene obesidad y alrededor del 35 por ciento tiene sobrepeso. En el caso de los varones en el mismo rango de edad, el 35 por ciento tiene exceso de peso y el 26 por ciento, tiene obesidad.
 México ocupa el primer lugar por el número de obesos dentro de los países de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE).
Señaló que una encuesta llevada a cabo por Endocrinología del Hospital Civil Fray Antonio Alcalde, arrojó resultados de lo que ocurre entre escolares tapatíos. La muestra era de 220 niños de ambos sexos, con edades de 6 a 18 años. El 38.7 por ciento presentaba obesidad; el 10.3 por ciento tenía sobrepeso y sólo el 36 por ciento del grupo  características antropométricas normales, es decir tenía un peso adecuado.
Cerca de la mitad de la muestra tenía algún grado de obesidad o sobrepeso y el 71 por ciento presentaba sedentarismo.
Procurar un equilibrio calórico y peso saludable, moderar el consumo de hidratos de carbono hechos a base de harina, especialmente los ricos en azúcares, son algunas medidas que pueden tomarse para disminuir la prevalencia de obesidad, señaló la doctora Yolanda Fabiola Márquez Sandoval, investigadora del Departamento de Reproducción Humana, Crecimiento y Desarrollo Infantil, del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS).
Otras medidas son aumentar el consumo de hidratos de carbono altos en fibra como maíz entero, avena, salvado de trigo, amaranto, centeno y maíz integral, así como de frutas, verduras, leguminosas como frijoles, así como oleaginosas como almendras y nueces, además de la actividad física.
Por su parte, Carlos René López Lizárraga, jefe de la División de Cirugía del Hospital Civil Juan I Menchaca y experto en cirugía Bariátrica, señaló que para pacientes con obesidad mórbida y sobre todo que tiene diabetes mellitus tipo 2, se propone el bypass gástrico. “Es decir el estómago de tener una capacidad por arriba de 2 litros, la dejamos en 20, 30 o 40 mililitros”. A partir del 2004, en este nosocomio escuela se han realizado 462 bypass gástricos.
Otro procedimiento es la manga gástrica, que reduce el estómago a una capacidad de ochenta mililitros. De éstos se han realizado 88 procedimientos. El estómago es un músculo que si lo reentrenan vuelve a crecer. Entonces es muy importante el control de por vida de ese tipo de pacientes que se sometieron a alguna de las cirugías mencionadas.
Texto: Coordinación de Comunicación Social / Foto: Enrique del Moral / Edición: Raúl Yáñez